Weinkellerei Rahm

Graf Degenfeld

Tokaji Aszù 5 Puttonyos, 2004

Ungarn, Tarcal

Graf Degenfeld Tokaji Aszù 5 Puttonyos, Süsswein, Joabor, Ungarn, Weitere Länder
Farbe:

Helles Bernstein

Duft:

Ausgeprägte, reife Fruchtaromatik nach Orangen, Honigmelonen, Quitten und Vanille sowie reifen Botrytisaromen.

Geschmack:

Er überzeugt durch seine Komplexität und ist ein wunderschöner Wein mit eigener Persönlichkeit, der die Stärken des Jahrgangs voll zur Geltung bringt.

Passt zu:

Sehr empfehlenswert zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, Käsekuchen und auf Nüssen basierende Süssigkeiten.

Produzent:

Graf Degenfeld

Traubenart:

Furmint, Muscat Lunel, Harslevelü

Ausbau:

Die fünf "Puttonyos" (Butten) à 20 bis 25 kg gesammelten Trockenbeeren (Aszù) werden zu einer Paste verarbeitet, welche einem Fass von 136 Liter trockenem Grundwein beigemischt wird. Dadurch steigt der Gehalt und der Süssegrad des fertigen Weines an. Durch den hohen Zuckergehalt findet nur eine verkürzte alkoholische Gärung statt. Die lange Lagerung im Holzfass sorgt für eine optimale Entwicklung von Duft- und Geschmacksstoffen.

Temperatur:

8 - 10° C

Alkoholgehalt:

10.5% vol.

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